Wir räuchern den Knobi natürlich per Hand, so wird er sehr schonend veredelt.

Bevor der Knobi in den Smoker kommt, brechen wir ihn auf und räuchern die einzelnen Zehen, dadurch erreicht der Rauch jede einzelne Zehe und bleibt nicht in der Schale oder den äußeren Zehen hängen.

Geräucherter Knobi kann wie unbehandelter Knoblauch in der Küche verwendet werden. Sein feines Raucharoma macht ihn zu einer besonderen Delikatesse.